Begitu pertama kali nyobain buatan sepupuku…..langsung deh aku jatuh cinta sama kuker yang satu ini. Rasanya krenyes2 di luar tapi soft bgt di dalam. Pas kemaren nyoba bikin ndiri Alhamdulillah berhasil dan rupanya hannah juga suka bgt

Bahan:
300gr   tepung sagu (sagu tani)
2 lbr     daun pandan
100 gr  margarine
50gr     mentega (butter)
150gr   gula halus
1 btr     kuning telur
100gr   keju edam, parut ( klo aku diganti keju cheddar –> pipit )
50ml     santan kental Misal kara

Cara membuat:

• Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering.Angkat,dinginkan.

• Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.

• Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.

• Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

• Oven 130 derajat Celcius selama kurleb 40menit….( klo yang ini berdasarkan ovenku lho –> pipit …ingat kenali oven masing-masing, wkt dan suhu yg diperlukan, selalu lakukan test)

Teringat masa-masa waktu tinggal di Tanah Abang. Kadang-kadang keluargaku beli nasi uduk di kebon pala untuk sarapan. Rasa nasi uduknya enak banget. Apalagi ditambah semur kentang sebagai pelengkap.

Bahan :

• 400 gram beras
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 3 butir cengkeh ( aku gak pake, karena gak punya)
• 2 batang serai diambil putihnya
• 2 lembar daun pandan

Bahan Sambal Kacang :

• 100 gram kacang tanah digoreng
• 2 buah cabai merah keriting,direbus
• 3 buah cabai rawit merah, direbus
• 2 siung bawang putih,direbus
• 3/4 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt cuka
• 225 ml air panas

Bahan Pelengkap:

• 2 sdt bawang merah goreng untuk taburan
• 2 butir telur, didadar rawis
• 100 gram kering tempe

Sup ini sering banget aku jumpai di acara resepsi nikah. Karena dah kesengsem sama rasanya, akhirnya aku coba untuk praktekin sendiri. Dari resep ini, bisa aku buat 8 mangkok pastry soup.

Bahan:
Puff Pastry, tipiskan, potong kotak, sesuai ukuran mangkuk.

Bahan Sup Ayam Jamur :
100gr jamur kaleng, cincang
150 gr ayam rebus, potong dadu
50 gr bawang bombay, cincang
1,5 lt kaldu ayam
250 ml susu evaporated
50 gr tepung terigu
100 gr mentega
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 sdt chicken powder

Cara membuat:
Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, biarkan terigu matang, tuangi susu dan kaldu, aduk rata biarkan mendidih, pindahkan kedalam panci.
Masukkan ayam, jamur dan bumbu lainnya, aduk rata. Tes cicip, bila sudah pas, matikan api.

Penyelesaian :
Tuang sup kedalam mangkuk keramik tahan panas, tutup bagian atasnya dengan adonan pastry. Oven hingga pastry matang coklat kekuningan.
Angkat, sajikan panas.

Bahan :
100 gr daging ayam & 100 gr udang cincang (cincang pake food processor)
2 siung bawang putih, cincang halus
1 telur ayam
1 sdt kecap ikan
1 sdt merica bubuk
2 sdm tepung sagu
50 gr tepung terigu
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

Pencelup :
1 butir telur ayam
tepung panir halus

Cara membuat :
Campur daging ayam & udang cincang,kecap ikan, bawang putih, tambahkan garam, merica, gula aduk hingga rata.
Tambahkan telur, terigu, dan tepung sagu. Aduk lagi hingga rata
Taruh adonan dalam loyang
Kukus hingga matang. angkat, biarkan dingin
Potong-potong adonan memanjang
Celup ke telur.Gulingkan di tepung panir halus
Goreng sampai kecoklatan

Bahan :
200 gr nasi putih
1 butir telur ayam
1 buah wortel
3 batang buncis
3 buah bakso sapi
1/4 bawang bombay
2 sdm margarin
1 sdm kecap manis
kaldu ayam bubuk secukupnya
garam secukupnya

Bumbu halus:
2 siung bawang merah
1,5 siung bawang putih
1/4 buah tomat merah besar

Cara membuat :
Kocok telur. Panaskan 1 sdm margarin, tuang telur. Masak orak-arik. Angkat, dan sisihkan
Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum
Masukkan bakso, wortel, dam buncis. Masak hingga matang
Masukkan orak-arik telur, nasi, kecap, kaldu bubuk, garam. Aduk hingga matang, angkat dan sajikan