Pastry Soup / Zupa Soup

Source : Fatmah Bahalwan (NCC)

Sup ini sering banget aku jumpai di acara resepsi nikah. Karena dah kesengsem sama rasanya, akhirnya aku coba untuk praktekin sendiri. Dari resep ini, bisa aku buat 8 mangkok pastry soup.

pastry_soup.jpg

Bahan:
Puff Pastry, tipiskan, potong kotak, sesuai ukuran mangkuk.

Bahan Sup Ayam Jamur :
100gr jamur kaleng, cincang
150 gr ayam rebus, potong dadu
50 gr bawang bombay, cincang
1,5 lt kaldu ayam
250 ml susu evaporated
50 gr tepung terigu
100 gr mentega
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 sdt chicken powder

Cara membuat:
Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, biarkan terigu matang, tuangi susu dan kaldu, aduk rata biarkan mendidih, pindahkan kedalam panci.
Masukkan ayam, jamur dan bumbu lainnya, aduk rata. Tes cicip, bila sudah pas, matikan api.

Penyelesaian :
Tuang sup kedalam mangkuk keramik tahan panas, tutup bagian atasnya dengan adonan pastry. Oven hingga pastry matang coklat kekuningan.
Angkat, sajikan panas.

About these ads

2 Responses to Pastry Soup / Zupa Soup

  1. gusmaya says:

    Hm..aku suka makanan ini
    tapi..masaknya repot ga siihh…
    salam kenal Mba’k Pit

  2. dapurhannah says:

    Salam kenal juga mbak Gusmaya. Sebenernya klo mau lebih simpel lagi, puff pastry-nya bisa beli yang langsung jadi. Tapi berhubung aku belum nemu di jogja, jadinya buat sendiri, memang agak repot. Klo sup krimnya, gak repot kok mbak, tinggal cemplang-cemplung aja :). Klo mau praktis, bisa beli sup krim jamur Royco.

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: